Tão lindos e tão amarguinhos

Entrei no "meu" supermercado e diriji-me ao lugar das frutas e legumes. Que agradável o perfume das frutas frescas onde subressaía o dos morangos, e que beleza de cores. Reparei que também havia alperces; trouxe outras frutas,mas como eram novidade decidi trazer. Escolhi dos mais coradinhos, e trouxe, poucos, para experimentar. Mas ao almoço quando já adivinhávamos o seu sabor, ficámos desiludidos, decerto eles tinham convivido de perto com o quiníno... amarguinhos a valer, impossíveis de comer. Mas deitar alimentos no lixo é pecado. Então, aqui nada se estraga, tudo se transforma. (a frase não é minha)

Abri-os ao meio e retirei os carocinhos.
Borrifei com aguardente de bagaço, e polvilhei generosamente com açúcar.
   

 

          Deixei repousar um tempinho, para que absorvessem o aroma da água ardente, e a  doçura
          do açúcar.- Depois juntei uma pitada de sal e coloquei ao lume,

                                    
                E deixei cosinhar durante uns quinze minutos aproximadamente...          

                              Retirei as metades de alperce um a um e coloquei em espera...

Deixei ao lume a calda a apurar mais um pouquinho, junto com a casca dos frutos que se tinha separado deles durante a fervura. Retirei do calor e deixei arrefecer. Com a varinha mágica tornei a calda cremosa, e espumosa, e espalhei-a sobre a fruta. Ficou uma delicia, acreditem.

Prometo repetir...